Menu:
Uživatel
Statistiky:
Dalamánky z domácí pekárny
| Popis |
|---|
| Suroviny: 350 ml vody 2 lžíce olivového oleje 2 lžičky soli 300 g pšeničné hladké mouky 200 g pšeničné chlebové mouky 1 lžíce ječného sladu nebo medu 2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí 300 g cereálií ze 7 druhů semínek (pšenice, žito, ječmen, sezam, lněné semínko, rýže Natural, pohanka) - lze i oves, sójové boby, jáhly... semínka pomeleme, 100g oddělíme a 200g spaříme 100g vroucí vody Postup: Během hnětení postupně přidáváme spařené cereálie, potom suché. Po vykynutí propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále, těsto se nelepí a nemusí se podsypávat, vytvarujeme 8 - 12 bochánků, necháme kynout na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem pod utěrkou 30 - 40 minut. Postříkáme vodou, nastřihneme do kříže, posypeme ovesnými vločkami a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / 15 - 20 minut. Hotové pečivo ihned přendáme z plechu na mřížku. |
Reagovat